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玉米笋炒鱿鱼

发表时间:2018-05-13 10:18

玉米笋炒鱿鱼

用料:

食?#27169;?/span>

300克 鱿鱼

150克 玉米笋

各少许 姜片、胡萝卜片、葱段

调料:

各适量 盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、生粉、食用油

料酒 食用油 盐 水淀粉 白糖 味精 淀粉(生粉)

步骤:

1 将处理好的鱿鱼切十字花刀,改切成块

2 洗净的玉米笋对半切开。

3 切好的鱿鱼装入碗?#26657;?#21152;盐、料酒。

4 再加入少许生粉,抓?#20837;?#28173;入味。

5 锅中倒入清水烧开,放入盐,倒入玉米笋,加少许食用油,焯至熟。

6 捞出煮好的玉米笋。

7 倒入鱿鱼汆煮片刻。

8 捞出鱿鱼,沥干水分。

9 热锅注油,倒入卜姜片、胡萝片、葱段爆香。

10 再倒入焯熟的玉米笋。

11 放入鱿鱼。

12 加料酒翻炒?#21462;?/span>

13 放入盐、味精、白糖,炒匀调味。

14 加入少许水淀粉勾芡。

15 拌炒均?#21462;?/span>

16 盛出装盘即可。

功效:

鱿鱼含有丰富的钙、磷、牛磺酸、蛋白?#30465;?#27688;基酸、维生素B1等,这些都是维持人体健康所必需的营养成分。鱿鱼可降低血液中的胆固醇含量,?#33322;?#30130;劳,恢复视力,改?#32856;?#33039;功能。

制作指导:

食用新鲜鱿鱼时一定要去除内脏,因为其内脏中含有大量的胆固醇。


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